.png)
Одним из самых популярных блюд из селедки считается форшмак. Готовится он просто - нужно просто пропустить очищенную слабосоленую рыбу через мясорубку и добавить к ней яйца, лук и другие ингредиенты по вкусу. За 3 минуты получается почти идеальное дополнение к хлебу: гораздо вкуснее любого паштета. Мы возьмем 2 слабосоленых селедки, которые полностью очистим от костей.
Добавим к ним 3 отварных яйца, 2 крупных кислых яблока, 1 луковицу, и 3 куска белого хлеба. Последний здесь для склейки и объема. Лук измельчаем и жарим до золотистости. Хлеб замачиваем как для котлет в воде, а потом отжимаем. Остальные ингредиенты чистим как показано ниже. Пропускаем все ингредиенты кроме лука через мясорубку. В массу добавляем лук и приправляем специями.
На этом этапе допускаются эксперименты: можно добавить сметану, майонез, лимонный сок или измельченную зелень. Закуска готова, осталось лишь подать! Берем черный хлеб: можно свежий, но вкуснее будут тосты. Наносим толстый слоем фаршмак, добавляем сверху зелень.
Форшмак идеально сочетается с летними супами или салатами. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
