.png)
Никогда бы не догадалась сделать такое пюре из чеснока, но совершенно случайно нам в ресторане принесли блюдо, которое мне понравилось не только по вкусу, но и по внешнему виду.
Мне настолько понравилось это чесночное пюре, что я не отстала от повара, пока он мне не дал рецепт приготовления. Оказалось все ну очень просто.
Для одной порции достаточно 3-х головок чеснока. Чеснок очистить и сложить в ковшик или небольшую кастрюлю. Залить чеснок холодной водой и варить 4 минуты. Затем воду слить и залить чеснок молоком ( так чтобы покрывало чеснок). Отвариваем в молоке 5 минут и опять сливаем. Затем заново залить молоком и варить 15 минут. Сливаем и наливаем сливки, в которых варим чеснок 3 минуты. Далее солим и измельчаем в блендере. По желанию можно добавить зелень.Вот и все: пюре из чеснока готово.
Такое пюре подходит к мясным и рыбным блюдам, вкус его мне, конечно, же не передать словами.
А французы это чесночное пюре вливают в картофельное пюре, попробуйте, вам понравится.
Жалею, что раньше о нем не знала, так как знающие люди говорят, что холодец и буженина с таким пюре по вкусу просто божествеено.
