.png)
Есть такие блюда, которые, попробовав раз, уже ни с чем и никогда не перепутаешь. Потому что они подкупают своим вкусом, текстурами, ароматом. У каждого есть такие блюда. Для меня это, например, говяжье заливное, строганина из чира, салат «Индигирка», солянка сборная мясная и оджахури. Эти блюда я готов есть хоть каждый день, потому что они не надоедают.
ПОНАДОБЯТСЯ:
Мясо для жарки (я взял свиную шею, подойдет и говядина со спины) Помидоры Баклажан Репчатый лук Зеленый лук Чеснок Соль, перец, уцхо-сунели кунжут Масло для жарки и кусок сливочного КАК ГОТОВИТЬ:Рецепт сам по себе очень прост. Повозиться придется только с разделкой продуктов – они должны быть плюс-минус одинаковой формы и размера. То есть если лук, то перьями, . Только мясо – кубиками, а помидоры – «шайбами».Огонь все время средний, чтобы сильно ничего не горело. При нарезке мяса нужно учесть, что оно приготовится быстро, поэтому куски лучше делать побольше. И в предварительной обработке нуждаются баклажаны. С них лучше снять шкурку, порезать ломтиками, посолить и перемешать. Оставить минут на 10-15, чтобы начала выходить влага. Потом тщательно отжать и только после этого отправить на сковороду.И все обжаривать, периодически помешивая до готовности. В конце посолить, поперчить и добавить небольшой кусок сливочного масла. Когда масло растает, посыпать щепоткой-другой уцхо-сунели (можно хмели, но уцхо здесь лучше), все перемешать и подавать, пока горячее.Ароматы – просто волшебные. Про вкус говорить – лишнее. Он просто запоминается раз и навсегда. Приятного аппетита! :)
