.png)
Часто маринады для мяса содержат лук и уксус, которые долго взаимодействуют с мясом и могут затмить его вкус. Однако, существуют альтернативные способы маринования, которые не требуют так много времени и не маскируют вкус мяса. Например, так можно приготовить куриные бедрышки. Рецепт из расчета 900 граммов куриных бедер.
Маринад 1/3 чайной ложки паприки 1/4 чайной ложки карри 4-5 столовых ложек растительного масла половина лимона 1 чайная ложка соли Черный перец по вкусу Кетчуп с чесноком 50 мл кетчупа 3 зубчика чеснока Горчичный соус для подачи 1 столовая ложка воды 1 столовая ложка сахара 1-2 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка майонеза
Приготовление:
1. Помойте куриные бедрышки и выложите их в миску.
2. В отдельной миске смешайте паприку, карри, растительное масло, соль и черный перец. Выдавите лимон и добавьте его в миску с курицей. Можно также положить лимонные дольки к курице и убрать их перед приготовлением.
3. Добавьте смесь маринада к курице и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться курицу в миске на 30 минут.
4. Вторая часть приготовления - чесночный кетчуп. Для его приготовления возьмите миску и добавьте 50 мл кетчупа. Затем выдавите 3 зубчика чеснока и добавьте их в кетчуп. Хорошо перемешайте, чтобы чеснок равномерно распределился.
5. Для подачи курицы приготовьте горчичный соус. Для этого возьмите сотейник, добавьте 1 столовую ложку воды и 1 столовую ложку сахара. Дождитесь, пока вода закипит, затем перелейте содержимое в миску. Добавьте 1-2 столовые ложки горчицы и 1 столовую ложку майонеза. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
6. Распределите куриные бедрышки на решетке и подкладке, чтобы жир не разбрызгивался. Выпекайте в духовке при 220 градусах в течение 30 минут.
7. После 30 минут достаем курицу из духовки, смазываем ее со всех сторон готовым чесночным кетчупом и ставим еще на 10 минут, чтобы кожа стала хрустящей и золотистой. 8. Подавайте курицу с горчичным соусом для гарнира можно использовать картофель любого вида или свежие овощи с зеленью.
Совет: Если вы хотите, чтобы ваша курица получилась хрустящей снаружи и сочной внутри, вы можете попробовать следующий совет. После того, как курица прожарится в духовке в течение 30 минут и вы помазали ее кетчупом, не вынимайте ее сразу. Вместо этого, выключите духовку и оставьте курицу внутри на 5-10 минут. Таким образом, она будет дополнительно запечена и станет еще более сочной и ароматной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
